Yemek Tarifleri     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T Ü U V Y Z

Hamsi Tuzlama nasil yapilir

1.5 bardak kaya tuzu
2 kg hamsi
2 kiloluk ağırlık (taş)
3-4 defne yaprağı

Hamsi Tuzlama nasıl yapılır ?
Hamsilerin başlarını koparın ve içlerini iyice temizleyin. Iyice yıkadıktan sonra iki saat kadar, suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
Hamsinin boyuna uygun bir kavanoza bir kat hamsi, bir kat tuz ve aralara defne yapraklarını yerleştirerek hamsiyi istif edin. En üste bastırmak için taşı koyup kavanozun kapağını kapatın.
Yaklaşık 1,5 ay sonra yenecek kıvama gelecektir. Yeneceği zaman yeterli miktarda çıkarıp yıkayın ve tuzunun çıkması için 2 saat suda bekletin. Hamsi tuzlamasını üzerine zeytinyağı ve limon dökerek söğüş şeklinde ya da pilakisini yaparak yiyebilirsiniz.
İlkbahar ve yaz ayları Marmara hamsisi için uygundur. Kış mevsiminde yapılan tuzlamaların yenecek kıvama gelmesi için 3-4 ay beklemek gerekir.

237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Yemek Tarifleri     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T Ü U V Y Z

Populer ve Son Bakilanlar
. Hamsi Tuzlama . Şişte Şatobriyan . Pirinçli Karamel . Çilav . Yoğurt çorbası . Kabak Kızartması . Şaraplı Balık . Tavuk Kroket . Sürpriz Köfte . Avrat Salatası . Kuru Biberle Muhammara . Viyana Şinitzeli . Erik Marmelatı . Peynir Soslu Balık ızgara . Çiroz Salatası . Dana Pirzola . Şehriyeli Tavuk Çorbası . Karides Sote Provensal . Bisküvi Çorbası . Krep Börek
. Fırında Ördek . İran Pilavı Tarifi . Cevizli İrmikli Kurabiye . Fırında Bıldırcın . Fırında Kılıç Balığı . Acele Tatlı . Baharatlı Bulgur Pilavı . Ispanaklı Sadrazam Lokumu . Gümüş Balığı Tavası . Tekir Balığı Tavası . Antalya Usulü Piyaz . Izgara Turna Balığı . Fırında Sığır Dili . Fırında Lüfer Tarifi . Tahinli Cevizli Nokul Tarifi . Uskumru Fileto Tava . Çulluk Kızartması . Beşamel Soslu Kıymalı Fırında Ispanak . Mantarlı Meze . Sütlü Muhallebi

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

. Krep Suzette . Piliç Yahnisi . Pırasalı Omlet . Roka Çorbası . Yemişli Kek . Peynirli Biber Dolması . Karnabahar Kızartması . Beyaz Peynirli Kanape . Limolu Rulo . Süprem Salçalı Piliç . İspanyol Omleti . Patatesli Omlet . Provence Usülü Karides . Balık Sarma . Makarna Köftesi . Peynirli Lokma . Havyarlı Gözleme . Peynirli Kek . Palamut Balığı Köftesi . Kayısılı Pilav

Bilmediklerimiz