Ali Paşa Kebabı
Malzemeler
1 kg koyun eti
5 adet soğan
2 adet domates
120 gr margarin
4 kaşık sıvıyağ
2 bardak su
12 adet baklava yufkası
maydanoz
tuz
karabiber
Ali Paşa Kebabı nasil yapilir ?
Kemiksiz kuşbaşı doğranmış eti 50 gr margarin ile bir tencereye alıp sote edin.
Et, suyunu salıp çekince de yarım ay doğradığınız soğanları ilave edin.soğanlar ölene dek pişirin.
Kabuksuz doğradığınız domatesi ve baharatı karıştırın. 1-2 dk sonra sıcak suyu dökün, kapağını kapatıp kısık ateşte 1,5 saat kaynatın.
Et, suyunu çekince kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan indirin.
Yufkaları ikişerli olmak üzere çift çift tezgaha yayın. Aralarına margarin sürün, bunları katlayıp kare şekli verin ve ortalarına etli karışımdan pay edip bohça şeklinde de kapatın.
Hazırladığınız bohçaları yağlı tepsiye aralıklı dizin ve üzerlerine sıvıyağ sürün. 160-170 derede kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Kategoriler
- Av Etleri
- Balık Tarifleri
- Çorbalar
- Et Yemekleri
- Hamur İşleri
- Kebaplar
- Kekler ve Pastalar
- Köfteler
- Kokteyller
- Kurabiyeler
- Mezeler ve Ordövrler
- Özel Yemekler
- Reçeller ve Marmelatlar
- Sakatat Yemekleri
- Salatalar
- Sandviç ve Kanepeler
- Sebze Yemekleri
- Sebzeli Pilavlar
- Soslar
- Tatlılar
- Tavuk Yemekleri
- Yahniler
- Yumurta Yemekleri
- Zeytinyağlı Dolmalar