Yemek Tarifleri     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T Ü U V Y Z

Şatobrian nasil yapilir

2 kişi için:
350-400 gr sığır fletosu
az tuz
bir tutam karabiber
3 çorba kaşığı rafine yağı
2 adet sapı kesilmiş mantar
2 adet küçük domates
4-5 yaprak su teresi yada maydanoz
Sos Bernez
Sos bernez için:
1/2 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
4 adet ezilmiş tane karabiber
½ kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı su
2 yumurta sarısı
1 su bardağı eriyip suyu alınmış tereyağı
¼ limon suyu
az tuz
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz


Şatobrian nasıl yapılır ?
Sığır fletosunu gerekirse vurarak biraz yassılaştırın. Sonra tuzlayıp, biberleyip yağlayın. Kızgın kömürlü ızgarada 5-6 dakika bir tarafını 5-6 dakika diğer tarafını pişirip bir servis tabağına koyun. Domatesleri birkaç dakika fırında yada ızgarada pişirip mantarları tereyağında sote yapıp domateslerin üzerine oturtun. Domatesleri etin yanına koyup maydanoz yada su teresi yanına koyun ve servis edin. Garnitür olarak kızarmış patates ve sos bernez yapıp verin.
Sos bernez hazırlanışı :Sirkeyi, karabiberi, soğanı küçük bir tencerede ağır ateşte yakmadan sirke az bir miktar kalıncaya kadar kaynatıp ateşten alın. İlk sıcaklığı geçince içine tuz, yumurta sarıları ve limon suyunu ilave edin. Çırpma teli ile devamlı karıştırarak ocak kapalıyken ocağın sıcak tarafında yumurtalar kabarıp koyulaşıncaya kadar karıştırın. Ilık hale gelince ılık tereyağını içine ip gibi akıtarak ve çırparak koyun. İçine kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın.

638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Yemek Tarifleri     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T Ü U V Y Z

Populer ve Son Bakilanlar
. Şatobrian . Karisik Tursu . Gümüş Balığı Tavası . Temmuz Tatlisi . Pudingli Kek . Bromax . Acıbadem Tatlısı . Top Hamur . Mini Kurabiye . Hindi Kızartması2 . Tavuklu Diyet Salata . Karaçay Usülü Patlıcan Mezesi . Ayva Marmelatı . Fırında Ördek . Fırında Sığır Dili . Kayısılı Kolay Pilav . Ananaslı Tatlı . Adaçaylı ve Patatesli Tavuk . Lengeser . Analı Kızlı Köfte
. Fırında Ördek . İran Pilavı Tarifi . Cevizli İrmikli Kurabiye . Fırında Bıldırcın . Acele Tatlı . Fırında Kılıç Balığı . Baharatlı Bulgur Pilavı . Ispanaklı Sadrazam Lokumu . Tekir Balığı Tavası . Gümüş Balığı Tavası . Antalya Usulü Piyaz . Izgara Turna Balığı . Fırında Lüfer Tarifi . Uskumru Fileto Tava . Tahinli Cevizli Nokul Tarifi . Beşamel Soslu Kıymalı Fırında Ispanak . Mantarlı Meze . Kuzu Kaburga Dolması . Sütlü Muhallebi . Fırında Sığır Dili

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

. Köfteli Makarna . Çikolatalı Kek . Kahveli Kek . Mayonezli Kabak . Saray Usulü Domates Salatası . Soslu Patlıcan . Kıymalı Karnabahar . Kayık Patlıcan . Pirinçli Kış Türlüsü . Soya Etli Kuru Fasülye . Kıymalı Beğendi . Mantar Sote . Krem Pratik Sos . Kup Coco . Portakallı Elmalı Kup . Tiramisu . Kestaneli Tatlı . Sultan Keşkülü . Kremalı Çilek . Soğuk Tavuk Rulosu

Bilmediklerimiz