Pirinçli Tavuk San Joaquin nasil yapilir

Tatlı aromalı şarap 750 ml
Bütün sarmısak 3 adet
Rendelenmiş hindistan cevizi 1/2 çorba kaşığı
Yenibahar 1/2 çorba kaşığı
Kekik 1/2 çorba kaşığı
Portakal kabuğu (rende) 1 çorba kaşığı
Cumberland sosu 200 ml
Kırmızı frenk üzüm jölesi 100 gr
Portakal suyu 300 ml
Kemikli tavuk budu 10 adet
Tuz
Karabiber
Un 90 gr
Tereyağı 150 gr
Soğan 200 gr
Tavuk suyu 1000 ml
Çekirdeksiz kuru üzüm 200 gr
Amerikan pirinci 500 gr



SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ :

Protein 37 gr
Yağ 19 gr
Karbonhidrat 83 gr
= 3280 Kj
780 kcal



Pirinçli Tavuk San Joaquin nasıl yapılır ?
Tatlı aromalı şarabı sarmısak dişlerini, hindistan cevizi, yenibahar, kekik ve portakal kabuğuyla kaynatarak yarı hacmine getirin. Cumberland sosu, kırmızı frenk üzümü jölesi ve 250 ml portakal suyu ilave ederek karıştrın, süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın. Tavuk butlarına baharat serpin, unlayın ve tereyağında kızartın. Sosla kaplayın ve fırında 190 C de pişirin. Kıyılmış soğanları yarı şeffaf olana kadar tereyağında kızartın. Kalan portakal suyunu tavuk suyu, kuru üzüm, tuz ve biberle kanştırın ve kaynatın. Pirinci ilave ederek kanştırın, kapaklı bir kaba koyun ve fırında, sıvı emilene kadar 220°C/425°F/Gaz İşareti 7 de pişirin. Pirinci bir çatalla karıştırın ve tavuk butlarıyla servis yapın.

BİLGİ : Altın pirinç vejeteryan yan tabağı (örneğin sebze yahnisi) olarak kullanmak için de uygundur, fakat burada tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.


Kategoriler

MollaCami.Com

İçerik

Sayfalar

Sözlükler

Forumlar