Limonlu Aşure Tatlısı

Malzemeler
yarım kg buğday
1 çay fincanı pirinç
200 gr ceviz içi
200 gr kuru fasulye
100 gr çam fıstığı
200 gr nohut
1 kg toz şeker
4 adet limon
200 gr fındık
50 gr kuş üzümü
1 fincan gül suyu

Limonlu Aşure Tatlısı nasil yapilir ?

Pirinç ve buğdayı ayıklayıp yıkayın. Tencereye koyup, üzerini üç-dört parmak aşacak kadar su ilave edin, tencerenin kapağını kapatmadan, ateşe koyun. Kanştırarak beş dakika pişirip, ateşten alın. Üzerine de sıkıca bir bez örtüp sıcak bir yerde, bir gece bekletin.

Nohut ve fasulyeleri de yumuşayıncaya dek haşlayın. Bekleyip kabarmış olan pirinç ve buğdayları biraz sıcak su ilavesiyle ateşe koyup kapaksız olarak kaynatın.
Dibinin tutmamasına özen gösterin, sürekli tahta bir kaşıkla karıştırın.

Bir süre sonra altını biraz kısıp, kabukları soyulmuş nohut ve fasulyeleri katın. Ağır ateşte pişmeye devam ederken, karıştıra karıştıra bir kg şekeri de ilave edin.

Ateşten almaya yakın limonları da rendeleyip aşureye katın ve bir iki taşım daha kaynatın.
Son olarak, ateşten almadan bir fincan gül suyunu ilave edin. Soğumadan kaselere koyup kaldırın.

Fındık ve cevizi kavurup çekin. çam fıstığıda kavurun, kuş üzümünü de ayıklayıp hafifçe tencerede çevirin.
Bunları ayrı ayrı kaplarla, servis yaparken aşurenin üzerine serpmek için sunabilirsiniz. Ayrıca aşurenin içine kuru bakla, incir, kayısı, kestane gibi malzemeler de koyabilirsiniz.

Kategoriler

MollaCami.Com

İçerik

Sayfalar

Sözlükler

Forumlar