Ekşili Ciğer nasil yapilir
1adet koyun ciğeri
1adet domates
4adet kornişon
3diş sarımsak
2kaşık sirke
5kaşık zeytinyağı
1bardak un
1tutam maydanoz
karabiber
tuz
Ekşili Ciğer nasıl yapılır ?
Ciğerin üzerindeki zarı soyarak yıkayın yarım parmak kalınlığında dilimleyin, tuz ve biber serpin. Domatesin kabuğunu soyun, kornişonları ince ince dilimleyin; sarımsakları soyup çentin. Ciğerleri una bulayın, tavada kızdırdığınız yağda fazla kurutmadan kızartın. Bunları delikli kepçe ile bir tabağa çıkarın, kalan yağa 1kaşık un serpin. 1dk kavurduktan sonra buraya sarımsak, domates katın, 1-2 çevirin. Sirkeyi, turşuyu ve en sona suyu katıp kaynatın. Bu harcı ciğerlerin üzerine yayın, kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.
Kategoriler
- Av Etleri
- Balık Tarifleri
- Çorbalar
- Et Yemekleri
- Hamur İşleri
- Kebaplar
- Kekler ve Pastalar
- Köfteler
- Kokteyller
- Kurabiyeler
- Mezeler ve Ordövrler
- Özel Yemekler
- Reçeller ve Marmelatlar
- Sakatat Yemekleri
- Salatalar
- Sandviç ve Kanepeler
- Sebze Yemekleri
- Sebzeli Pilavlar
- Soslar
- Tatlılar
- Tavuk Yemekleri
- Yahniler
- Yumurta Yemekleri
- Zeytinyağlı Dolmalar