Tavuklu Perde Pilavı

Malzemeler
1 tavuk
3 su bardağı pirinç
200 gr çekirdeksiz üzüm
15 adet kuru kayısı
5 baş soğan
125 gr margarin
1 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağ

Tavuklu Perde Pilavı nasil yapilir ?

3 bardak pirinci tuzlu sıcak suda bir saat bekletin.
Tavuğu haşlayıp derilerini, kemiklerini ayırdıktan sonra ufak parçalara bölün.

200 gr çekirdeksiz üzüm ile kayısıları suya koyun ve bir saat yumuşayıncaya kadar bekletiniz.
Pirinçleri süzüp iyice yıkadıktan sonra sıcak tuzlu suda makarna gibi 10 dakika haşlayınız. Soğuk sudan geçirip bir tencereye süzünüz.
Soğanları piyazlık doğrayıp, 125 gr margarinde esmerleşene dek çeviriniz.
Üzerine kayısıları katıp hepsini birlikte 5-10 dakika kavurun ve kuru üzümleri ilave ediniz.

Yayvan bir tencerenin dibini yağlayıp bir bütün yufkayı bu tencerenin üzerine yayınız. Üzerine eritilmiş 2 kaşık tereyağı dökün. Haşlanan pirincin yarısını yufkanın üzerine yayınız. Soğanla hazırlanan harcı da koyduktan sonra ayıklanan ve küçük parçalara ayrılan tavukları serpiştirin. En üstüne de kalan pirinci dökün.

Üzerine birkaç parça tereyağıkoyup yufkayı kapatın. Orta ısıdaki fırında yufka kızarana kadar yarım saat demleyip tencereyi servis tabağına ters çevirin ve ikram edin.

Kategoriler

MollaCami.Com

İçerik

Sayfalar

Sözlükler

Forumlar