Tavuklu Patatesli Perde Pilavı

Malzemeler
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
4 adet patates
3 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
1 adet tavuk
1 adet yufka
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çorba kaşığı soya sosu
4 çorba kaşığı yoğurt
tuz
karabiber

Tavuklu Patatesli Perde Pilavı nasil yapilir ?

Tavuğu güzelce temizledikten sonra,bir tencereye koyup haşlayın. Biraz soğuduktan sonra, kemiklerini ayırın ve tavuğun etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. suyunu pilav için ayırın.

Soğanları soyup ince ince doğrayın. bir tencereye tereyağı koyup soğanları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine dört su bardağı tavuk suyundan koyun. İçine zerdeçal ile yenibahar ilave edin.
Pirinci de ayıklayıp yıkadıktan sonra,süzüp tenceredeki karışıma ilave edin..Tuzunu ayarlayın, bir taşım kaynattıktan sonra ağzı kapalı şekilde 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Diğer taraftan patatesleri soyup küp küp doğrayın.Bol kızgın yağda kızartın ..(eğer hafif olsun isterseniz bir miktarda yağda soteleyin.)

Oval bir fırın kabını yağlayın.Yufkayı içine kenarları dışarı sarkacak şekilde serin..yufkanın ortasına önce patatesleri koyun.onun etrafına pilavı,pilavın etrafına da tuzunu ve karabiberini katıp karıştırdığınız tavuk etlerini yerleştirin..

Yoğurt ve soya sosunu güzelce karıştırıp üstlerine gezdirin..yufkanın kenarlarını malzemelerin üstü tamamen kapanacak şekilde içe doğru kapatın..kabın ağzını kapatıp 150 derede ısıltılmış fırında 15-20 dak daha pişirin..

Büyük bir servis tabağına ters çevirip sıcak olarak servis edin..


Not: Eğer pilavı bu şekilde iyi pişiremezseniz kavurma ya da salma yöntemiyle de çok güzel oluyor.

Kategoriler

MollaCami.Com

İçerik

Sayfalar

Sözlükler

Forumlar