Kuzu Etli Patlıcan Dolması

Malzemeler
1 su bardağı amerikan pirinci
4 su bardağı etsuyu
1/2 adet limon
300 gr kuzu kuşbaşı
4-5 yaprak taze nane
1-2 yemek kaşıgı domates salçası
1-2 dal maydanoz
15-20 adet kuru dolmalık patlıcan
2 baş kurusoğan
1 adet domates
karabiber
pulbiber
tuz

Kuzu Etli Patlıcan Dolması nasil yapilir ?

Öncelikle Pirinci yıkanıp süzün. patlıcanları 3-5 dakika haşlayıp suyunu süzün..

kuşbaşı etleri bıçakla ufak ufak doğrayın. soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun..sonra etleri katıp suyunu çekinceye kadar pişirin.Pirinci ilave edip, 1 bardak et suyu ile diri bir pilav yapın. 10-15 dakika dinlendirin.

Maydanoz ve naneleri incecik doğrayıp iç harcına karıştırın..sonra harcı patlıcanların içine doldurup tencereye dikine yerleştirilir. domatesi küçük parçalara kesip patlıcanların ağzını kapatın..
Salça limon suyu ve kalan et suyunu karıştırın biraz daha sıcak su koyup tuzunu ayarlayın.patlıcanların üzerine gezdirin. yarım saat pişirin.10 dak dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin..

Kategoriler

MollaCami.Com

İçerik

Sayfalar

Sözlükler

Forumlar