Hünkar Kaytan Kebabı nasil yapilir
1adet kuzu budu
2adet baklava yufkası
500gr acem pirinci
1fincan soğan suyu
1fincan zeytinyağı
80gr margarin
8bardak sıcak su
karabiber
tuz
Hünkar Kaytan Kebabı nasıl yapılır ?
Etin kemik ve sinirlerini ayıklayıp bir kaba koyun. Zeytinyağı, soğan suyu, karabiber ve tuza bulayın. Bu harcın içinde buzdolabında et bir gün dinlensin. Pirinci tuzlu ılık suda 2saat bekletip bol suda yıkayın; ardından harlı ateşte 5dk haşlayıp suyunu süzün. Bir tencere içine aktardığınız pirince tavada erittiğiniz yağı dökün, tencerenin kapağını kapatarak en kısık ateşte dinlenmeye bırakın. Dinlenen etleri geniş bir tavada çift taraflı kızartın. Fırın tepsisini yağlayın, yufkaları yayın. Pişen pilavı üzerine pay edip etleri de pilavın üzerine yerleştirin. Tepsiden taşan yufka kenarlarıyla etlerin üzerini örtün, kalan yağı da yufkalara sürün. 160-170dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Kategoriler
- Av Etleri
- Balık Tarifleri
- Çorbalar
- Et Yemekleri
- Hamur İşleri
- Kebaplar
- Kekler ve Pastalar
- Köfteler
- Kokteyller
- Kurabiyeler
- Mezeler ve Ordövrler
- Özel Yemekler
- Reçeller ve Marmelatlar
- Sakatat Yemekleri
- Salatalar
- Sandviç ve Kanepeler
- Sebze Yemekleri
- Sebzeli Pilavlar
- Soslar
- Tatlılar
- Tavuk Yemekleri
- Yahniler
- Yumurta Yemekleri
- Zeytinyağlı Dolmalar