Horhor Kebabı nasil yapilir
1kg koyun eti
3adet soğan
2adet domates
5adet patlıcan
120gr margarin
2kaşık sıvıyağ
2,5bardak sıcak
su
tuz
Üzerine: 1adet domates
5adet sivribiber
Horhor Kebabı nasıl yapılır ?
Patlıcanları alacalı soyup boylamasına ortadan yarın, tuzlu su içinde 30dk bekletin. Bir tavada margarini eritip patlıcanları kızartın, kızaranları yağdan çıkarıp yarık kısımları üste gelecek şekilde tepsiye dizin. Sonra aynı tavada kuşbaşı eti kavurup yağdan çıkarın; yine aynı tavaya kıyılmış soğanı atıp kavurun, rengi dönünce de kabuksuz doğranmış domatesi ilave edin. Bunlar sote olunca etleri buraya geri katın, sıcak suyu dökün, sıvıyağı ekleyin tuzunu da ayarlayarak kısık ateşte 2saat kaynatın. Et suyu çekince delikli kepçe ile etleri alıp patlıcanlardaki yarıklara pay edin. Tencerede kalan harca 1bardak daha sıcak su döküp kaynatın. Kalan domates ile biberi dilimleyip patlıcanların üzerlerine yerleştirin, kaynayan sulu sosu da üzerlerine döküp tepsinin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30dk pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Kategoriler
- Av Etleri
- Balık Tarifleri
- Çorbalar
- Et Yemekleri
- Hamur İşleri
- Kebaplar
- Kekler ve Pastalar
- Köfteler
- Kokteyller
- Kurabiyeler
- Mezeler ve Ordövrler
- Özel Yemekler
- Reçeller ve Marmelatlar
- Sakatat Yemekleri
- Salatalar
- Sandviç ve Kanepeler
- Sebze Yemekleri
- Sebzeli Pilavlar
- Soslar
- Tatlılar
- Tavuk Yemekleri
- Yahniler
- Yumurta Yemekleri
- Zeytinyağlı Dolmalar